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凉皮的食品安全

来源:阿拉善盟公牛科技开发有限公司 发布于:2018-09-18 浏览次数:1188 字号【 【关闭】
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  凉皮是我们日常生活中常见的,在一些街头随便就能够找到,部分超市、快餐店内也有销售凉皮的。近日,记者走访了部分超市、街边小吃店等各买了一份凉皮,那么凉皮中会添加食品添加剂硼砂吗?经检测发现,食品中并没有网上流传的添加剂硼砂。

  记者走访了一些大型超市、快餐店以及街边小吃发现,市场上所销售的凉皮大多数是以高筋面粉制成的凉皮。在世纪华联超市内,记者看到了一家凉皮店,在店内的柜台中,有已经切好的凉皮、黄瓜、面筋、花生等。超市的工作人员告诉记者,凉皮8元钱一碗,这里的凉皮都是厂家直销的,口味特别好,质量也是有保证的。在另一家专门销售凉皮的快餐店内,凉皮的卖相非常不错,前来吃凉皮的大多数都是年轻人,有的顾客是买了之后带回去吃。老板表示,大概在晚上的时候,生意特别好,现在天气也非常的热,吃一碗凉皮是一种享受。

  据专家表示,硼砂是一种添加剂,它是一种无色的结晶物质。主要是用于制作消毒剂、保鲜防腐剂等。按照《食品添加剂使用标准》规定,不允许超范围使用明矾,更不能够使用硼砂等非食用物质原料。但是一些黑心商家添加了硼砂使凉皮具有防腐功能。硼砂进入人体后会转化为硼酸,发生中毒的现象,主要症状是恶心、呕吐。

  近期,记者在街边三家不同的凉皮店内各购买了一份凉皮,送往相关部门进行检测。检测主要是检测凉皮中是否含有硼砂之类的添加剂。食盐结果表示,首先,样品的试纸上出现了明显的蓝绿色,这表明其中含有硼砂。而其他三种样品的试纸上均未发现硼砂。工作人员表示,这些凉皮都是在安全范围内的食品,消费者完全可以放心的食用。

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