莴苣的叶子就是油麦菜？莴苣、生菜和油麦菜，其实是一家人

       最近网上有人说，莴苣的叶子其实就是油麦菜。相信大多数人听到这种说法的时候，都会觉得有些滑稽，但仔细想想，是不是又觉得这两者确实有些相似。此外，说起莴苣和油麦菜，不少人可能还会想起生菜，因为它们的味道都十分相近。

       我们在日常生活常说的莴苣，其实叫做莴笋，一般用于涮火锅和炒菜，属于“茎用莴苣”。而我们平时汉堡和烧饼中夹的生菜，也是莴苣的一个品种，属于“叶用莴苣”。而油麦菜，同样是莴笋的一个品种，和生菜一样属于叶用莴苣。

       换句话说，有人说莴苣的叶子就是油麦菜，确实是有些道理的。因为油麦菜是一种叶用莴苣，我们平时吃的就是这种莴苣的叶子。但很多人理解这句话的意思，实际上是认为莴笋的叶子就是油麦菜，那当然是不正确的。

       可爆炸营养课堂的营养师告诉大家，莴笋的叶子其实也能吃，而且综合来看，营养还要比莴笋强不少，扔掉实在是太可惜了。

       所以这里建议大家，平时买回来的莴笋，如果带有叶子，还是择下来一起炒了吃吧。不仅不浪费营养，而且只要能烹饪得当，口感也会非常棒。