明明已经按照大家说的减肥计划做了，体重却还是纹丝不动，你可能已经掉入了“伪减肥”的陷阱。酸奶、粗粮饼干、水果等食物，是促进减肥的帮手还是让体重不降反增的“罪魁祸首”？过午不食等方式能否真正达到减重目的？
北京同仁医院临床营养科张谦主任和央视网《新闻+》记者分享了正确且健康的减重方式，并为读者解答减肥误区。
《新闻+》记者：过午不食的减重方式是正确的吗？
张谦：比较正确的、合理的减重方式，是限能量平衡膳食，或者是间歇性进食。过午不食，是不利于身体健康的减肥方式。下午是消耗体力、脑力较大的时间，晚上即使在睡觉的时候也要维持心跳、内分泌、呼吸、血压等功能，这些都需要消耗营养和能量。如果过了中午便不再进食，直到第二天早上，我认为是一定会危害身体健康的。
有一些长期坚持过午不食的人，体重在短期内可能会明显下降，但是更可能损害了其他脏器的功能。所以大家要有科学合理的减重方法，不要盲目尝试。
《新闻+》记者：有哪些看似减重的食物实际上热量并不低？
张谦：对于酸奶来说，如果是脱脂酸奶，减重效果还是比较明显的。如果是全脂酸奶，并且添加了糖，它的能量并不低。如果是在全天的限能量平衡膳食中，比如1500千卡之内，把它作为进食的一个组成部分，是可以的。但如果该吃的都吃了，额外再喝一杯酸奶，这样不仅不会减重，可能反而会增重。
一般120毫升、140毫升的酸奶规格比较常见。一杯140毫升的含糖酸奶，相当于半根玉米，也相当于一小块肉的能量。
特别要提醒的是，在夏天，瓜果梨桃比较多，减重的人在水果方面可能会摄入过量，这也是体重增加的一个主要方面。一小碗或者是两块西瓜，相当于一个小馒头的能量。如果在饮食已经适当的情况下，额外吃半个西瓜，是无法减重的。
还有一些特殊的水果，比如牛油果。大家可能经常听到它有利于减重，但其实它的脂肪含量是比较高的，绵软香甜的口感也是因为脂肪含量高的缘故，因此也是不能多吃的。牛油果里的多不饱和脂肪酸含量高，有利于心血管健康，把它作为膳食的一小部分是可以的，但是食用也需要限量，否则过犹不及，多吃或常吃并不能减重。
还有许多减肥人士习惯吃粗粮饼干，如果我们将粗粮饼干当作主食吃是可以的，但是不能在两餐之间想吃就吃，粗粮饼干也是有能量的，而且含有糖分，能量密度也很高。
除此之外，市面上0糖0卡0脂的饮料也是不提倡饮用的。它不是蔗糖添加，但是也有一些其他的代糖添加。所有的饮料都会用钠盐作为添加剂，钠离子摄入过多也是造成肥胖患者高血压的一个主要原因。在减重期间多饮白水、菊花茶、绿茶、乌龙茶、红茶等都是可以的，这些是不影响减重的。
另外高盐的膳食行为容易促进食欲，使食量增加。
肥胖的人会有吃饭过快的问题，经常没有充分咀嚼就吃完了一顿饭，这样会摄入更大量的食物。吃饭的时候，可以细嚼慢咽地吃，延长咀嚼时间，增加饱腹感，也会有利于减重。
《新闻+》记者：怎样健康减重？合理的减重方式是什么？
张谦：减肥是为了有利于健康，所以要权衡利弊，要用科学合理健康的方式。我建议想要减重的朋友们可以用限能量平衡膳食，或者是间歇性进食的模式。关于限能量平衡膳食，我可以举一个例子。比如正常来说，我们每天摄入1600~1800千卡，如果长期坚持每天减少摄入200千卡或300千卡，一个月时间体重会下降两公斤左右。如果再配合适当的运动，例如散步、游泳、快走，那么减重的速度还能更快一点。
另外对于间歇性进食，比较推荐“5+2”轻断食和“16：8”限时进食。“5+2”轻断食是指一周有两天饮食严格限制，其他的五天不作限制；“16：8”限时进食，即在早上8点到下午4点这8小时内进食，其余16小时喝水，不吃其他食物，这两种方式有利于控制体重、改善代谢，依从性很好，而且容易长期坚持。对于运动比较多的人群，有助于保持肌肉；对于肥胖、高血压、糖尿病或者是需要体重控制的女士，也有非常好的效果。
但长期使用减重方式超过两个月，需要营养师对身体各方面进行指导和评估，每年体重减轻的比重建议不要超过原体重的15%，这样才是科学合理的。
《新闻+》记者：减重过程中还应该注意哪些问题？
张谦：首先在减重之前要进行身体状况的医学评估。要观察除了胖这种特征以外，还有没有其他的代谢性问题，是否有高尿酸血症、高血压、高血脂、高血糖、关节损伤等问题，有没有内分泌和激素水平的异常，了解清楚后有利于区分肥胖的类型是原发性还是继发性。
第二，减重减肥不一定一次成功，什么时候开始都来得及，也都能够改善代谢，不要急于求成，一心动就想尽快尽早地进行干预。此外，不要走弯路，有些不当的减重方法，在快速的、短期的减重之后会很快反弹复胖。每次减掉的是脂肪、肌肉、水分，每次反弹时，却大多数都是在增加脂肪，所以每次反弹会比原来胖得更多，腰围更粗，行动力更差，更加乏力，减了反弹会让人越来越胖、越来越虚，这是很多人的代价。
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