自制粉皮的做法及图解

来源：阿拉善盟公牛科技开发有限公司　发布于：2020-06-24　浏览次数：2089　字号【大中小】【关闭】

发布于：2020-06-24　字号【大中小】【关闭】

天气渐热，酸酸辣辣的凉皮有没有出现在你家餐桌上呢？如果还没有就赶紧动手吧，渐热的午后，来一碗酸辣的凉皮一定让你很凉很爽哦。

食材

红薯粉 500g
黄瓜 1根
花椒油适量
辣椒油适量
生抽适量
香醋适量
姜适量
蒜适量
盐适量
味精适量

方法/步骤

红薯粉备用
红著粉倒入盆中用清水浸湿
半小时后搅拌均匀再加适量清水搅拌到适宜浓度加少许植物油搅匀
锅内加水烧开开将调好的浆舀入蒸盘内转匀后放入锅内
待蒸盘内的面浆凝固后将蒸盘推入水中，锅内滚起且粉皮变色鼓起泡时就蒸好了
将蒸盘从锅内取出放在装有凉水的盆内冷却
冷却后取出即可
调一碗料汁：盐、味精、生抽、香醋、香油、花椒油、辣椒油，姜、蒜
配以黄瓜丝调入料汁即可

END

注意事项

1、浆的浓度要掌握好，不能太稀，但也不能太浓，一碗粉，大约是两小碗水，这个比例偶也没做过精确计算，全凭经验。浆调好后，滴入几滴植物油，就为了粉皮蒸好后能很好地取下来，因为偶这个工具不是不粘锅的。。
2、舀浆至蒸盘上并转匀放入锅内水面上这个步骤很关键，一是浆蒸盘上的浆不能太多也不能太少，偶这个蒸盘舀了两勺；再就是放入水面后蒸盘内的浆还会流动，所以最好用手拿住蒸盘边缘稳定一下，确保蒸盘内的浆均匀，否则可能会半边厚半边薄，或者是中间厚，周围薄，这还真是个技术活，大家就在实践中摸索吧
3、因为苕粉非常容易沉淀，所以每次舀浆时都要先将盆内的浆搅匀后再往蒸盘内舀。使用的厨具：蒸锅

上一篇

端午节放假通知

下一篇

直击重庆綦江超历史洪水：居民楼二层淹水中已致4.3万人受灾

分享到：

上一篇：端午节放假通知下一篇：直击重庆綦江超历史洪水：居

版权所有：阿拉善盟公牛科技开发有限公司营业执照
蒙ICP备16002557号-1　

销售部联系电话：18504830778、18648331236、18504833076 、18504833079 、18504831236　售后服务电话：0483-8888488 13514833426
地址：阿拉善盟阿拉善左旗锡林南路祥云豪宸1-2-902室　微信公众号：gongniulpj　微信订阅号：gongniuyplpj 网址：www.nmggongniu.com
Copyright © 阿拉善盟公牛科技开发有限公司 All rights reserved 营业执照　蒙ICP备2022002851号-1

蒙公网安备 15292102000026

关键字:　凉皮机　公牛凉皮机　公牛酿皮机　凉皮机多少钱一台　凉皮机品牌　圆形凉皮机　面皮机　酿皮机　凉皮机厂家　凉皮机哪家好　仿手工凉皮机　米皮机　水蒸汽凉皮机

关键字:　凉皮机　公牛凉皮机　公牛酿皮机　凉皮机多少钱一台　凉皮机品牌　圆形凉皮机　面皮机　酿皮机　凉皮机厂家　凉皮机哪家好　仿手工凉皮机　米皮机　水蒸汽凉皮机

咨询在线客服

销售部联系电话：

联系方式：0483-8888188

联系方式：18504830778

联系方式：18648331236

联系方式：18504833076

联系方式：18504833079

联系方式：18504831236

微信服务号