在家中快速做凉皮

说到凉皮，这是北方的一特色小吃，它起源于陕西的关中地区，有着面皮、米皮、酿皮、擀面皮等称号，其口感软滑而又劲道，实在是美味诱人，别看它薄薄的一张，它可属于抗饿型的美食，其成本还很低来着，虽说是道北方小吃，可如今已火遍大江南北了，可受人们的欢迎呢。

传统凉皮的制作过程很是复杂，需要经过和面、洗面、沉淀、发酵等多个过程，所以其消耗的时间还是挺尸挺长的，要好几个小时才能完成，所以一般人都不会自己在家制作，太费时间了，宁愿选择花钱去外边购买，但小编认为外边买的不划算，得花很多钱才能吃上瘾，今儿我给大家分享一种快速的凉皮制作方法，在家中快速做凉皮，不用洗面也不用等，半小时搞定，爽滑又劲道！

【自制凉皮】

准备食材：面粉、豌豆粉、食盐

【制作步骤】

第一步：找个盆子，倒入适量面粉和豌豆粉，再放入少许食盐，接着加入适量清水，用筷子顺着一个方向进行搅拌，最好搅上5分钟左右，呈现出黏稠的状态，这才能使做出来的凉皮更加劲道。

第二步：准备好一个浅口模具，在底部刷好一层油，然后舀一勺面糊进去，左右晃动几下，使得盘中都能均匀的摊上面糊，然后将它端进蒸锅中大火蒸熟，也就2分钟的样子。

第三步：蒸好后的面皮端出放凉，然后掀起脱模，一块凉皮就制作完成了，最后将它切成条状蘸上自制的酱料就能享用啦。