鸡蛋是我们生活中必不可少的一种食物，富含蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的营养素，其氨基酸组成模式与人体相近，是自然界中最优质的蛋...
在食品中使用食品用香料香精的目的，是使食品产生、改变或提高食品的风味。食品用香料一般配制成食品用香精后用于食品加香，部分也可直接用于食品加香。食品用香...
在追求健康的时代，人们对食品的要求越来越高。据中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任、广东省营养学会常务理事陈超刚副教授介绍，时代的转变，为了家庭老少的...
正常情况下，人体通过粪便、呼吸、蒸发等排出的水分约为800ml，通过尿液排出的水分约为1500ml，因此，除了食物中摄取的少量水分外，还需要另外补充至少1500ml的水，约为...
市面上食用油种类繁多，除了风味不一，不同油脂的最大差别在于脂肪酸的种类和构成比例不同。每种油脂有何特点，结合多数人的饮食特点，究竟哪种更值得推荐呢？ ...
各省、自治区、直辖市人民政府，新疆生产建设兵团，国务院食品安全委员会各成员单位及相关部门： 《2019年食品安全重点工作安排》已经国...
“如人饮水冷暖自知”。提起来这喝水，最是平常不过的一件小事了，但你知道吗？这饮用水的水温，也真有讲究。 最近很热的...
辣椒红色素 辣椒红色素是一种存在于成熟红辣椒果实中的四菇类橙红色色素。其中极性较大的红色组...
(凉皮)起源于(公元前231～前2l3年)秦始皇时期！据<<长安县志>>和<<留坝县志>>记载，秦始皇...
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